蟹酿橙
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人做过这道菜
星小日月
“蟹酿橙”：选黄熟的大橙子截去顶，剜掉肉瓤，留少许液汁，将蟹肉放进装满，再将顶盖上，放进盆里用酒醋水蒸熟，再加醋、盐拌食，有酒、菊、香橙、螃蟹的风味，食之“既香而鲜”。
这道菜真是一道精致高颜值。
这道菜真是一道精致高颜值。
用料
蟹酿橙的做法
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将螃蟹洗净放入蒸锅，用大火蒸十分钟至熟，拆蟹，取蟹肉，蟹黄
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橙子切开，去橙肉，橙蛊留着备用
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锅内倒入香油，大火放入姜末炒香
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调小火加入蟹肉翻炒一分钟，炒出油
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将橙肉、橙汁倒入锅内翻炒
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加入少许花雕酒，酱油，盐，香醋调味，用少量水淀粉勾芡
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将炒好的蟹肉填满橙蛊，加入白菊花
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放入锅中，用大火蒸六到七分钟
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取出，蘸取香醋搭配白米饭，橙香四溢，蟹肉鲜美，完美结合
