榨菜鲜肉酥饼
2
人做过这道菜
萍萍布艺
每次有闲暇时光就会做这款酥饼
用料
| 水油皮儿: 高粉:225g 玉米油:90g 白砂糖:30g 水:65g | |
| 油皮儿: 高粉:150g 玉米油:75g | |
| 肉馅:猪肉馅300g 香油:10g 芝麻一捏 生抽老抽适量 榨菜半包 葱姜蒜按自己喜欢添加，注意！肉馅不要过稀，否则捏不住口噻 |
榨菜鲜肉酥饼的做法
-
先把水油皮儿食材混合（油、糖、水拌匀筛高粉。）
-
水油皮儿揉成团
-
油皮儿食材混合
-
油皮揉成团备用
-
水油皮和油皮各分成16份，没称多重一个，手感分份。
-
盖保鲜膜醒15分钟
-
拿一水油皮儿按扁，再拿一油皮团
-
用虎口捏口
-
捏好后封口朝下待用
-
每个都包好后。取一个，上下擀成椭圆形。
-
从上往下卷成卷
-
按成扁长或者擀长（懒得擀就按了按，不过话说回来，擀的会更有层次感唻。）
-
继续卷，每个如此。
-
都卷好后盖保鲜膜醒8分钟
-
这几分钟内将肉馅调好。
-
这里还有蜜豆噢，一共16个，一样儿八个
-
取一个擀开。
-
将口捏严实。每个如此。
-
包好放入烤盘内
-
刷蛋液（2g牛奶、一个蛋黄拌匀）
-
每个刷好蛋液撒芝麻喽
-
烤箱烤制35分钟～
上管:180度
下管:150度
放置倒数第二层！如果颜色已上好就用锡纸覆盖，这样就不会出现上色严重啦
-
拍个照
-
噹～噹～噹～出炉啦。
