黄焖鸡米饭

2 人做过这道菜
儿子放假回来说他在学校外面吃了一道饭叫黄焖鸡米饭,超级好吃,我们这里没有,他说要是能在我们这里开一家,绝对生意爆好。我就想,啥子饭能让我那挑剔的儿子都觉得好吃得不得了呢?难道还有我做的好吃吗?于是我这不服气的脾气就又较劲了,下面就是我做的黄焖鸡米饭,儿子说,真的比外面的好吃,我那小小的虚荣心又得到满足了,呵呵😊,成就感简直爆棚~

用料  

鸡腿 4只
米饭 适量
香菇 10朵
土豆 一个
胡萝卜 一根
青椒 4条
洋葱 一小个
金针菇 适量
大葱葱白 2根
小葱 少量
生抽 4勺
老抽 2勺
料酒 4勺
适量
30克
八角 2个
冰糖 10克

黄焖鸡米饭的做法  

  1. 鸡腿切成小块儿,加入生抽和料酒腌制一个小时,当然,时间越长越入味。

    黄焖鸡米饭的做法 步骤1
  2. 干香菇洗干净用热水泡发,记住,要洗干净后泡,因为泡香菇的水要留着用。

    黄焖鸡米饭的做法 步骤2
  3. 配料切好,土豆切小坨坨,香菇、姜、切片,大葱切段

    黄焖鸡米饭的做法 步骤3
  4. 洋葱切片,胡萝卜切片,金针菇去头洗好待用。

    黄焖鸡米饭的做法 步骤4
  5. 锅里加油烧热,下大葱葱白和姜片爆香。

    黄焖鸡米饭的做法 步骤5
  6. 再下腌制好的鸡腿肉,大火翻炒

    黄焖鸡米饭的做法 步骤6
  7. 倒入泡香菇的水

    黄焖鸡米饭的做法 步骤7
  8. 再倒入腌制鸡腿肉剩下的汁

    黄焖鸡米饭的做法 步骤8
  9. 加入冰糖和八角

    黄焖鸡米饭的做法 步骤9
  10. 放入香菇片,这时如果你加入的泡香菇的水没有淹没过鸡腿肉,那么再加点水,要淹过鸡腿肉,大火,加盖焖煮,烧开后转中火。

    黄焖鸡米饭的做法 步骤10
  11. 汤汁收了一半时,加适量老抽上色,并下土豆块儿。

    黄焖鸡米饭的做法 步骤11
  12. 土豆变透明色的时候,下洋葱和胡萝卜。

    黄焖鸡米饭的做法 步骤12
  13. 接下来下青椒

    黄焖鸡米饭的做法 步骤13
  14. 再下金针菇。一起焖煮至汤汁浓稠时,加盐调味,这时可以尝一下,若盐味合适便可不再加盐了。

    黄焖鸡米饭的做法 步骤14
  15. 最后用小碗先盛饭扣在盘子中间,起锅围着米饭装盘撒上小葱花即可。

    黄焖鸡米饭的做法 步骤15
  16. 最后来个全家福照,实际够六个人份量,我装三份把我们家三个吃涨到了😁。

    黄焖鸡米饭的做法 步骤16

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