柠檬椰香小蛋糕（君之版改）
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Cinderella-9-
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 牛奶 | 160ml |
| 细砂糖 | 40克 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 柠檬汁 | 半个柠檬 |
| 柠檬皮屑 | 半个柠檬 |
| 玉米油 | 30ml |
| 小苏打 | 1/4小勺 |
| 椰蓉 | 30克 |
| 奶粉（可不加） | 一勺 |
| 杏仁片 | 适量 |
柠檬椰香小蛋糕（君之版改）的做法
-
柠檬洗净，切一半， 把柠檬汁挤出放入空碗里。柠檬切成碎屑。
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将所有干性材料（面粉，柠檬屑，细砂糖，小苏打，泡打粉，椰蓉，奶粉）混合均匀。
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在一个大的空碗中打入一个鸡蛋。打散。
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依次向装有鸡蛋液的碗中倒入牛奶、柠檬汁、玉米油，搅拌均匀。
-
将混合好的干性材料倒入步骤4的大碗中。
-
轻轻搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。
-
装入模具（6-7分满），即可入预热好的烤箱中烘培。 中层，180度，25分钟（视模具大小而定，烤至表面金黄即可）。
小贴士
1、这款小蛋糕，我把君之的方子改的低油低糖，可能不如君之的好吃。但是足够健康，而且不会血脂血糖超标😊
2、这款小蛋糕，口感清新，有柠檬香气，口感不像其他的蛋糕一样细腻，但是十分湿润绵软。
3、把干性材料和湿性材料混合的时候，轻轻搅拌到全部湿润即可。 即使表面很粗糙。只要吃的时候没有生面就好啦。
4、干性材料和湿性材料混合前，可以放置较长时间，一旦混合好以后，必须马上装入模具烘培。否则会影响蛋糕的蓬发。
5、没吃完的蛋糕可以放入密封盒保存。
6、玉米油可以用植物油、色拉油、融化的黄油代替。
7、模具可以使用蛋挞模，纸杯等小型模具皆可。
2、这款小蛋糕，口感清新，有柠檬香气，口感不像其他的蛋糕一样细腻，但是十分湿润绵软。
3、把干性材料和湿性材料混合的时候，轻轻搅拌到全部湿润即可。 即使表面很粗糙。只要吃的时候没有生面就好啦。
4、干性材料和湿性材料混合前，可以放置较长时间，一旦混合好以后，必须马上装入模具烘培。否则会影响蛋糕的蓬发。
5、没吃完的蛋糕可以放入密封盒保存。
6、玉米油可以用植物油、色拉油、融化的黄油代替。
7、模具可以使用蛋挞模，纸杯等小型模具皆可。
