温水和面。和好后醒面10～20分钟。分成均匀的面剂子。在表面涂油。将三个叠放在一起，擀成面饼。上蒸锅蒸5分钟。关火出锅。
白萝卜切条，长白菜切条。焯水备用。葱，蒜苗，切丝。
将煮鸡汤后的整鸡去骨，卸下鸡肉。开火锅热后，放少许油，油热后，倒入鸡肉，翻炒几下，加少许盐，搅拌均匀，关火出锅装盘。倒入甜面酱。
取一张面饼。夹适量鸡肉蘸甜面酱，两三个萝卜条，白菜条，葱丝，蒜苗。卷起来。
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