澜木树
甜粿
5
人做过这道菜
依旧是“粿”系列，甜粿就是年糕，但是偷懒用了面包机，反而发现比传统做法口感好很多，韧性非常好，本来就是爱吃糯米星人的我，吃得完全停不下来。。。
面包机坏了，只能用蒸的，调整了一下比例，糯米粉和水的比例是1:1，糖是粉量的60%，烧水把糖先化开，放凉，把粉化开，再加点油拌进去，装模蒸一个小时，如果模比较小，粿比较厚就蒸一个半小时，口感相当Q弹。
面包机坏了，只能用蒸的，调整了一下比例，糯米粉和水的比例是1:1，糖是粉量的60%，烧水把糖先化开，放凉，把粉化开，再加点油拌进去，装模蒸一个小时，如果模比较小，粿比较厚就蒸一个半小时，口感相当Q弹。
用料
甜粿的做法
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把所有用料放进面包机。
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选年糕程序。
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程序完成后尽快倒进模具整形。
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彻底凉透后倒出来，切片直接吃或者蘸鸡蛋液煎着吃。
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用红糖做的
小贴士
1、用红糖白糖黄糖都可以，据说黄糖最好。
2、如果用250克水的话，口感就类似可以炒的那种年糕，非常Q弹，木木说是橡皮糖（见最后一张红糖），如果用300克水的话，口感就更类似传统的甜粿了。
3、这个糖量如果是白糖还可以再减一点。
2、如果用250克水的话，口感就类似可以炒的那种年糕，非常Q弹，木木说是橡皮糖（见最后一张红糖），如果用300克水的话，口感就更类似传统的甜粿了。
3、这个糖量如果是白糖还可以再减一点。
