荷兰豆肉馅饼

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过年买的荷兰豆还有不少,不吃就坏了,在北方,经常有拿豆角来做馅料,南方却不多见,今天就用它来做馅料,吃起来一股淡淡的荷兰豆清香,清爽宜人。

用料  

荷兰豆 1斤
猪肉 250克
生抽 适量
1块
大葱 1小段
适量
鸡精 适量
十三香 适量
鸡精 适量
香油 适量
黑胡椒 适量
面饼部分
面粉 500g
酵母 5g
300g

荷兰豆肉馅饼的做法  

  1. 先将荷兰豆洗净,甩水,掐去两头,
    用搅碎机搅碎,不用太碎了,这样吃就没有口感了。放入肉,调料,腌制十分钟。

  2. 面粉搅至成团,比包子面,还要稍软一点,这样馅饼的口感更好。一定要揉至表面光滑。

  3. 醒10分钟

  4. 分割成,六十克一剂,用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片。

  5. 像包包子一样,把馅包住,收口,反过来,用擀面杖轻轻的擀成小圆饼。饼上抹水便于芝麻不脱落。用的脱皮的白芝麻。

  6. 烤箱200度预热,根据自己烤箱的脾气,设定温度,我用的是蒸烤箱,上管185度,下管190度,中途调换一下上下层,便于馅饼表面上色。

    荷兰豆肉馅饼的做法 步骤6
  7. 用时15分钟

    荷兰豆肉馅饼的做法 步骤7

小贴士

烤制的时候别走太远啊,时时观察。
 

荷兰豆肉馅饼相关分类

该菜谱发布于 2017-02-01 20:04:06
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