巴厘岛虾仁炒饭

5 人做过这道菜
去巴厘岛度假,点了当地的中华料理店的炒饭。吃过就不能忘怀!回家经过多次调整。味道已近百分之九十的吻合。余下的百分之十。差的是碧海蓝天下的味道。

用料  

虾仁 5个中等大小
鸡蛋 两只
胡萝卜三分之一
隔夜饭 两碗
葱花 适量
适量
胡椒粉 我用的现磨黑胡椒
黄瓜 三分之一根
鲜贝露(没有可用鱼露) 25毫升(一汤勺样子)
柠檬 八分之一个
陈醋 半汤勺
3克

巴厘岛虾仁炒饭的做法  

  1. 吓剥皮去虾线,切成粒。

  2. 鸡蛋打入碗中,搅匀。

    巴厘岛虾仁炒饭的做法 步骤2
  3. 黄瓜丁。胡萝卜切丁。青椒芹菜切丁。葱切葱花。

    巴厘岛虾仁炒饭的做法 步骤3
  4. 米饭微博加热。备用。起锅烧热,加花生油烧热倒入鸡蛋液蛋液凝固加虾粒炒变色加葱花翻炒香加陈醋半汤勺,依次加胡萝卜丁翻炒。青椒。炒几下。再加芹菜丁黄瓜丁。炒熟。加鲜贝露挤入柠檬汁,胡椒粉炒匀关火。加盐加入米饭拌匀出锅。这是两人份。如果没有微波炉。米饭加入炒好的菜里炒热。这次没拍过程。下次再做补上。

    巴厘岛虾仁炒饭的做法 步骤4
  5. 柠檬切丫

    巴厘岛虾仁炒饭的做法 步骤5
  6. 炒好的配菜

    巴厘岛虾仁炒饭的做法 步骤6
  7. 加入有微博炉热一分50秒的米饭。(这样就不用再加热直接拌均匀就可以了)要是冷饭加入就再炒热出锅。

    巴厘岛虾仁炒饭的做法 步骤7
  8. 完成出锅

    巴厘岛虾仁炒饭的做法 步骤8

小贴士

蔬菜量不要太多。胡椒粉没有研磨棒。可以用现成的。鲜贝露可以用鱼露代替。胡椒粉最后加。虾仁最好。也可以用海参代替。味道稍微不同。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

巴厘岛虾仁炒饭相关分类

该菜谱创建于 2017-01-31 06:25:04
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