家常红烧鱼
4
人做过这道菜
我曾经叫珍妮
老妈做饭一般，做鱼 拌馅倒是很赞，今晚老太太边做边口传了菜谱，图片是盗图，忘了照相了😅
用料
家常红烧鱼的做法
-
鱼收拾干净，鱼肚中的黑膜一定要去干净，否则会很腥
-
切好的鱼块沾上打好的蛋液小火炸成金黄色，剩下的蛋液顺便做成煎蛋，将剩油倒出，只留一点点
-
将事先做好的热水里，倒入料酒 生抽 老抽 白糖醋 调味
-
将花椒大料干辣椒放入调料包，用一点底油爆香葱姜蒜，放入炸好的鱼块、煎蛋，倒入调好的汁料，水以没过鱼一个指节为宜
-
锅开后尝咸淡，放盐调味，小火慢炖，收汁出锅
