李市民说
快手节日蛋糕-香橙白肉蔻蛋糕
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这款蛋糕采用了白肉蔻这款印度香料，与橙子搭配，香气浓郁，简单好做，推荐使用长条状的模具。英国配方。
用料
| 面粉 | 300ml |
| 麦碴 | 75ml |
| 发粉 | 适量匹配面粉 |
| 盐 | 一指撮 |
| 新鲜橙皮拉丝 | 2个橙子量 |
| 鲜榨橙汁 | 1个橙子量 |
| 白肉蔻 cardamom | 6个左右，先碾成粉 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 糖 | 175ml |
| 黄油 | 175ml |
快手节日蛋糕-香橙白肉蔻蛋糕的做法
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黄油软化与糖电动搅拌混合，注意不是融化黄油
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加入橙皮刨丝和鲜榨橙汁，想要香气浓郁，可以多刨几个橙子的丝没问题，稍微多加一点橙汁也没问题，注意使用极细的擦丝器刨丝，不能太粗。
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鸡蛋逐个加入，搅拌。
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将面粉与麦碴发粉、盐和肉豆蔻粉混合，然后加入前面的大碗，搅拌均匀，这时候材质很干很实，不用担心。
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入长条模具，180度30分钟，视烤箱不同时间有差，关键是看蛋糕胖气一倍多，顶部焦黄炸裂时，切鲜橙片重叠摆上，再烤10分钟至切片边缘干燥即可。
小贴士
麦碴要极细的，主要为loaf蛋糕制造沙沙的实在口感，不然太绵。
另外，可以适当加入坚果碎粒。
另外，可以适当加入坚果碎粒。
