桂花山药糕

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春节刚过,吃的太油腻了,来点清淡的,清肺又补肾,方子的量用五十克的月饼模具能做出来六个,如果闲少了可以按比例增加。

用料  

铁棍山药 265克
白糖 20克
糖桂花 适量
玉米油 15克

桂花山药糕的做法  

  1. 准备铁棍山药两根,一定要是铁棍山药哈,普通的山药口感不好

    桂花山药糕的做法 步骤1
  2. 去皮放锅里蒸熟,晾凉备用

    桂花山药糕的做法 步骤2
  3. 放绞肉机里捻成泥,最好不要用料理机,因为料理机没法干搅,要加液体才行,那样的话要炒干会很麻烦,没有这个机器的亲们,那就随便怎么弄吧!总之弄成泥

    桂花山药糕的做法 步骤3
  4. 加入白糖,如果不喜欢甜的,可以不放糖

    桂花山药糕的做法 步骤4
  5. 起锅,加入玉米油,烧热,此步骤的目的就是把油弄熟,不要是生油,然后把糖融化拌匀就行

    桂花山药糕的做法 步骤5
  6. 糖融化拌匀备用

    桂花山药糕的做法 步骤6
  7. 平分六份,我的是42克一个,放入50克的月饼模具

    桂花山药糕的做法 步骤7
  8. 压成月饼样子

    桂花山药糕的做法 步骤8
  9. 淋上糖桂花,根据自己的口味放多少都可以,成了,开吃

    桂花山药糕的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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桂花山药糕的答疑

  • 0716_rlq5  1年前  
    0
    第五步没看明白,热油后加入山药泥炒吗?
    作者回复 1年前  
    是的

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