Soft-妮
小鸡番薯蒸包-我不想说我是一只鸡
1
人做过这道菜
转眼间，离农历新年已经只剩几天了。
新的一年，是鸡年，
所以做了这款萌萌哒小鸡蒸包子，
算是迎接新年吧。
第一次凹这种造型，
做出来嘴有点太大了，
有点像大黄鸭，
不过头顶的鸡冠证明它是一只鸡啦！
这烈焰红唇，
搭配小小的眼珠子，
圆圆的身子憨态可恭，
无论大人和小孩，
看到这包子一定都会忍俊不禁。
这款包子不但有呆萌的外表，
面团中还加入了番薯，
形成天然的黄色，
还能隐约看到番薯的纤维。
过年的时候少不了大鱼大肉，
番薯的膳食纤维非常丰富，
用来调理肠胃是最好不过了。
新的一年，是鸡年，
所以做了这款萌萌哒小鸡蒸包子，
算是迎接新年吧。
第一次凹这种造型，
做出来嘴有点太大了，
有点像大黄鸭，
不过头顶的鸡冠证明它是一只鸡啦！
这烈焰红唇，
搭配小小的眼珠子，
圆圆的身子憨态可恭，
无论大人和小孩，
看到这包子一定都会忍俊不禁。
这款包子不但有呆萌的外表，
面团中还加入了番薯，
形成天然的黄色，
还能隐约看到番薯的纤维。
过年的时候少不了大鱼大肉，
番薯的膳食纤维非常丰富，
用来调理肠胃是最好不过了。
用料
小鸡番薯蒸包-我不想说我是一只鸡的做法
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番薯削皮切薄片，蒸10-15分钟直到全熟。（番薯去皮后重量约为240g）
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取出番薯用叉子压成泥，可以过筛一下更细腻。
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取出70g的番薯泥和主料一起倒入面包机。（色素先不要下哦）
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启动面包机的揉面功能，揉成光滑面团。
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面团和好后发酵至2倍大。
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之前剩下的240g番薯泥分成7等份。
（图中是算错了，多做了一份。）
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取出发酵好的面团，揉光滑排气，然后分成8等份。
取出一份加入适量的红色素，色素一点点加，不然就不能补救了，
色素不需要太多，因为蒸好后颜色会变深。
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将色素揉均匀，颜色应该是偏橙，手机有色差。
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红色面团分成7份稍大的小球，和7个稍小的小球，分别作为鸡的嘴巴和鸡冠。
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取一份黄色面团，用擀面杖擀成圆皮，包馅。
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包好后收好口，收口朝下。
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取一块油纸垫着包子，在包子上面抹一点水，
然后将一大一小的红色面团放在鸡冠和鸡嘴的位置。
用牙签在鸡冠和鸡嘴的中间压一下，压紧点，不然会掉。鸡冠部分再用手压一下让它竖起来。
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然后用黑芝麻作为鸡眼睛。
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包子放进蒸笼，盖上锅盖静置10分钟左右。
然后冷水下锅，水开后蒸10分钟左右。
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蒸好后闷2分钟再打开锅盖，不然可能会皱哦。
打开锅盖的时候，我被萌到了！
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来，亲一个~
小贴士
1.包子最后一次醒发不要太久，不然发太大蒸好容易变形。
2.蒸好后闷2分钟再打开锅盖，不然可能会皱哦。
3.方子份量可以做7个。
2.蒸好后闷2分钟再打开锅盖，不然可能会皱哦。
3.方子份量可以做7个。
