十五月半团子

12 人做过这道菜
以前小时候,每年正月十五妈妈都要包月半团子,寓意团团圆圆的,也有包饺子吃的,现在想想都有二十几年没有吃过了,妈妈会做很多家乡小吃,现在都后悔怎么没跟妈妈多学学,好多都要给忘了。想着小时候的味道,现在都吃不到了。前几天妈妈过来玩,让妈妈给我带了很多大米粉,

今天跟妈妈一起买了喜欢吃的菜,妈妈比较喜欢酸菜,笋子,刚好现在啥都有,就高高兴兴的买回家,妈妈今天亲自动手做,我在旁边打打下手边学学,以后自己动手做。

用料  

大米粉
热水
馅料@
榨菜丝
瘦肉(肉末)
酸菜
笋子
香干

十五月半团子的做法  

  1. 需要粗一点的大米粉,家里有榨汁机,自己动手做的。

    十五月半团子的做法 步骤1
  2. 煮一锅开水,慢慢加入热水调成絮状。

    十五月半团子的做法 步骤2
  3. 用木铲或者筷子调成絮状。

    十五月半团子的做法 步骤3
  4. 用拳头揉,小心烫手,然后再去准备馅料。

    十五月半团子的做法 步骤4
  5. 将酸菜,笋子,瘦肉切成小丁,(肉末也行)锅中热油炒熟。

  6. 取一大个团子,用手捏出一个窝来,用来放馅料。(旁边放一碗水,用来包团子用)

    十五月半团子的做法 步骤6
  7. 馅料不要太满了,像捏馅饼一样封好口,搓圆就行。

    十五月半团子的做法 步骤7
  8. 一个一个搓圆包好,准备开始蒸。

    十五月半团子的做法 步骤8
  9. 蒸锅中加入水,有多个格子可以平放,我一个格子蒸不下。

    十五月半团子的做法 步骤9
  10. 蒸半个小时就可以了,热腾腾的出锅了,小心烫口。

    十五月半团子的做法 步骤10

小贴士

这种团子一定要是大米粉,家里有榨汁机,直接用大米打成大米粉,用手拧一下,有细细的颗粒感,也可以用来当蒸粉,比外面卖的蒸肉粉好吃,现在的米都不用洗直接打,很干净的放心吧。不洗更有营养。

团子的馅料随自己喜欢,喜欢吃啥咋们就买啥,小时候吃的最多的就是我今天做的这种馅料,还有就是,藕,肉,红薯粉,香干,胡萝卜之类的,这都是小时候的味道,现在都吃不到了。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

十五月半团子相关分类

该菜谱创建于 2017-01-25 14:59:42
384 收藏


十五月半团子的答疑

  • 吃出美味55  2017-05-07  
    2
    做团子的米粉是用的什么大米,为什么我做按照你的方法做出的团子口感很粗糙
    作者回复 2017-05-07  
    你平常吃的大米就成,这个大米粉是粗的,吃起来有点米的感觉,因为他不比粘米粉,粘米粉太细,是不能做的,而且粘米粉跟大米粉的米质不同,所有说,粘米粉也是大米粉,但也只是大米粉的一种,做这个团子一定要是这种粗一点的大米制成的。
  • Ruby张  2017-05-24  
    1
    米在打粉之前需要洗吗?
    作者回复 2017-05-24  
    可以不用洗,你觉得不干净也可以洗一下,但是要晒干后再打成粉。
  • γ o^ō^o γ  2018-04-04  
    0
    请问大米是不是东北大米(又叫珍珠米)?
    作者回复 2018-04-04  
    大米指的是所有的大白米,

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