炸红薯饼

7.8 综合评分
140 人做过这道菜
小时候街边的炸红薯小圆饼,甜甜脆脆,吃上一个开心一天。现在也找不到了,自己试一试。

用料  

红薯 2
面粉 适量
淀粉 少许
适量
适量

炸红薯饼的做法  

  1. 红薯切成小方丁,放到盆里加鸡蛋,面粉,水淀粉搅拌均匀(水可少放,要不然红薯会散)也可少放些白糖。

    炸红薯饼的做法 步骤1
  2. 用勺子把调好的红薯丁平铺到漏勺上,中间尽量不要漏缝。

    炸红薯饼的做法 步骤2
  3. 大火油烧至七成热,把漏勺上的红薯放进去,炸个两分钟左右,调中火炸,红薯饼炸牢固,用筷子把红薯饼从漏勺上慢慢夹下来,继续小火炸至金黄炸透。

    炸红薯饼的做法 步骤3
  4. 可以用筷子扎下有没有变软。

    炸红薯饼的做法 步骤4
  5. 趁热吃,香软甜脆。

    炸红薯饼的做法 步骤5

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炸红薯饼相关分类

该菜谱发布于 2017-01-24 17:51:14
9098 收藏


炸红薯饼的答疑

  • 梁面面  2017-02-01  
    67
    小时候的记忆啊,一直念念不忘
    作者回复 2017-02-03  
    对啊对啊,那时候五毛钱一个 😆
  • 迪克mama_p6el  2017-10-17  
    6
    亲爱的为什么我的白薯都粘漏勺上弄不下来啊?
    作者回复 2017-11-16  
    在漏勺上铺好后,放进油锅里炸一会儿,等它凝固一点的时候,把漏勺翻过来,拿筷子一点一点从那个漏勺的洞洞里给它捣出来,哈哈哈,轻轻的捣,它就下来了也不会散 🤣
  • 喵哩嗝咪  2019-10-13  
    2
    太坑了,红薯鸡蛋不能一起吃,我媳妇吃完饭肚子疼,拉肚子。备孕呢,本来说做点好吃的,这要吃出好歹,作者你不觉得惭愧吗?
  • 清淡小乱搭  2019-09-05  
    2
    放鸡蛋一点都不脆,应该只放面粉和水淀粉
  • 小米乐麻麻-1  2017-12-06  
    2
    这个可以用玉米淀粉吗?急急急
    作者回复 2017-12-06  
    可以的淀粉都行,挂上就行
  • 弄影花  2020-01-11  
    1
    怎么保证饼的完整啊,我放漏勺上就取不下来了😭
  • 阿呆爱吃泡菜  2018-12-29  
    1
    这方子不行,会粘在勺上。试了别家就加了面粉和水,好多了。
  • 殖梦_b1nm  2020-12-14  
    0
    吃不完,剩下的该怎么办?
  • 云兮夜_qpo4  2019-11-08  
    0
    会沾勺子上,抠不下来
  • 喵…  2018-03-07  
    0
    谢谢楼主,可是,都说红薯不能和鸡蛋一起吃,容易腹痛,能不能去掉鸡蛋?

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