沙茶面

15 人做过这道菜
在厦门待了两年,除了那里的朋友,最怀念的就是沙茶面和面线糊了,曾经以为沙茶面好难做,今天早上一次成功,非常快手,关键在于一瓶好的沙茶酱,某宝有售哦!搜索沙茶面材料就会出来,我用的是上个月回厦门买的手工沙茶酱。

用料  

沙茶酱 普通瓷勺堆起一大勺
粗面 我在超市买的碱面
豆芽 垫碗底
猪肉 想吃多少切多少
煎蛋 一个或十个,看你胃口
豆干 不太干的豆干,厚点的
蒜泥 必放,不好吃蒜除外
糖/盐 看你沙茶酱的咸淡了,酌情加
鸡味儿浓汤宝 1个
各种菜码(肉筋、海蛎、虾…) 土豪随意,我在乡下,只买得到肉和蛋

沙茶面的做法  

  1. 锅里放水,加个老鸡浓汤宝,勺一大勺沙茶酱,因为有花生酱在里面,刚开始,看起来是一坨坨的,不急,慢慢煮就会化,化开慢慢煮,汤会越来越稠,一切都不用急。

    沙茶面的做法 步骤1
  2. 汤差不多熬浓了,另煮锅水,先烫豆芽菜,垫碗底下;再烫瘦肉,捞起备用;再烫一下豆干,然后把豆干扔沙茶汤里吸收沙茶味;再煮面,放芽菜上。

  3. 然后煎个蛋,然后剁点蒜,然后如图一样码好。

    沙茶面的做法 步骤3
  4. 然后试试味道,看要不要加点盐和糖,调好味把浓浓的汤淋到面条上就可以了

    沙茶面的做法 步骤4
  5. 要沙茶酱的,来,二维码自己扫……好像我是来卖沙茶酱的一样,可惜不是我自己做的。

    沙茶面的做法 步骤5

小贴士

1 不要用牛头牌之类的沙茶酱哦,做沙茶面的沙茶酱都放了花生酱的,所以会越煮越稠,买的时候看清楚,问清楚。
2 这是两人份的料

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 
该菜谱创建于
1022 收藏


沙茶面的其他做法

沙茶面的答疑

  • 轩妈Chen  2年前  
    3
    好的,谢谢亲!等亲您回国了再帮我问哈!不急!只是最近很想念在厦门吃过的沙茶面的味道!🌹🌹
    作者回复 2年前  
    好的,我刚帮你问了,现在厦门金砖,什么物资都进不去,要等金砖过后,我还在想怎么把她介绍给你
  • 三分钟热度的小妞  1年前  
    2
    没找到
    作者回复 7个月前  
    我改了菜谱,里面有沙茶酱二维码,还要可以来
  • 轩妈Chen  2年前  
    2
    您好!这个沙茶酱是什么牌子的?上某宝淘手工沙茶酱好像没看到您这个!万分感谢!
    作者回复 2年前  
    我这个是跟厦门一个朋友买的,如果你想要,我可以问问她能不能给你寄,她现在在俄罗斯出差。
  • 过来麻麻  1年前  
    1
    您好,还有购买同款沙茶酱的方式吗?
    作者回复 1年前  
    13400680902  +微信要備註,不认识不加
  • 三分钟热度的小妞  1年前  
    1
    我也想要这家店微信 想要买
    作者回复 1年前  
    Evita-lam
  • Linda萌萌  2年前  
    1
    为什么不能用牛头牌沙茶酱呢?
    作者回复 2年前  
    因为厦门沙茶面的沙茶酱是调制过的,里面是沙茶粉加了花生酱炒过的。那种沙茶酱放在水里煮,汤汁会越煮越稠
  • 手机用户9331_dn96  2年前  
    1
    这个沙茶酱哪里买的呢
    作者回复 2年前  
    网上有的,你查手工沙茶酱,沙茶面原料
  • 趴着睡啦  3个月前  
    0
    为什么不能用牛头牌沙茶酱啊
    作者回复 2个月前  
    因为跟做沙茶面的不一样,沙茶面的炒过的,里面放了好多花生酱的
  • 萌萌的贪吃鬼  4个月前  
    0
    你好,可以给个沙茶酱的联系方式吗?
    作者回复 4个月前  
    最后一张图片是二维码

以上留言由作者回复后显示