香菇豆腐炖鸡胸

5 人做过这道菜
无论增肌还是减脂,都建议每天摄入一些豆制品和菌类,所以香菇和豆腐一直都是餐桌上的常客,和鸡胸肉烧在一起,特别简单的调味,但因为蒜苗的加入,真的很鲜很香很入味。

用料  

鸡胸肉 100g
香菇 3朵
豆腐 100g
白菜或其他叶子菜 适量
蒜苗 3根
香菜 一小撮
葱末 少许
姜末 少许
生抽 1大勺
酱油 1/2大勺左右
白胡椒粉 1/2小勺

香菇豆腐炖鸡胸的做法  

  1. 鸡胸肉、香菇、豆腐都切成1cm见方的小块,鸡胸肉提前用料酒和少许生抽腌制20分钟。蒜苗先用刀背将白色的部分拍几下,然后斜切成小段。白菜叶子切成小块。

  2. 锅中放少许油,也可以不放(我用的喷锅油,无脂肪),葱姜末下锅炒香后放入鸡丁,略微煸炒。

  3. 鸡丁变白后放入香菇,加一大勺生抽,少许酱油(根据口味和喜欢的颜色调整),加一杯开水,放入豆腐,炖煮5分钟左右。待汤汁收干一半后加入切成小块的白菜,再炖5分钟。

  4. 汤汁几乎全部收干时,所有的菜也都炖得差不多软烂入味了,此时加入蒜苗段、白胡椒粉,翻炒均匀尝一尝味道,即可出锅。出锅后撒点香菜,也可以不加。

小贴士

可以用一部分牛奶代替水,汤味更醇厚。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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香菇豆腐炖鸡胸的答疑

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