呤儿
藕带炒腊肠
8.0
综合评分
27
人做过这道菜
以为自己吃辣的程度有进步，于是买来市集的麻辣和藤椒味香肠；这才发现，除了椒麻的香，我还是不能与辣味亲近...
用料
| 藕带 | 200克 |
| 川味腊肠 | 1根 |
| 青蒜 | 1根 |
| 盐、糖、蘑菇精 | 各适量 |
藕带炒腊肠的做法
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用温水将腊肠表面的油脂洗净，放入锅中加水没过烧开，煮约10分钟取出冷却切片；藕带斜切片；将青蒜的叶与茎分开切片备用；
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视腊肠的肥瘦程度在炒锅里加入适量的油，下青蒜茎片和腊肠片翻炒至变色；加1勺清水煮滚，倒入藕带片和青蒜叶，调少许盐和一丢丢的糖，翻炒后加少许蘑菇精，即可出锅装盘。
小贴士
藕带是莲的幼嫩根状茎，膨大后就成了藕；好像是湖北和安徽的特产吧～有“解烦毒，下瘀血”的功效，用李时珍的介绍来形容，藕带“功与藕同”；成菜的藕带细脆无筋，清香爽口；搭配川肠，微麻适口，家人非常能接受...
