萌萌姥爷
全爆（家庭版）
8.8
综合评分
72
人做过这道菜
这菜适合在家里做，用家里即有的食材做出一道饭店的美味，轻淡，有蒜香及奶香的味道！
用料
| 鸡丁（鸡小胸）鱼丁（龙利鱼）虾仁，鲜贝，肉片，南荠丁，各适量！ | |
| 葱末，蒜末（多一点）牛奶，料酒，盐，鸡，味精，胡椒粉，一点白糖，淀粉。 |
全爆（家庭版）的做法
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制作：鸡丁，虾仁，肉片，鲜贝用一点盐和料酒和干淀粉抓匀过油后备用。
鱼丁也用同样材料抓匀，用水煮熟，南荠（最好买鲜的，煮熟后去皮切丁）
用小碗调一个碗汁：淀粉，牛奶，料酒，蒜末，盐，鸡，味精，胡椒粉，白糖备用。
锅内少油，大火烧热，下葱，蒜末的同时下入所有备好的食材，快速翻炒两下，倒入碗汁翻炒均匀即可出锅。
小贴士
这菜属于爆菜必须急火快炒！（这菜在外边吃的食材主料基本8种，家里的材料不全所以改良了一下）
