阿表你好
家常溜肉片，百吃不厌
7.2
综合评分
27
人做过这道菜
裹了淀粉和蛋清的猪肉经过热油的微炸，变得酥香富有嚼劲，搭配经典的黄瓜和胡萝卜，百吃不厌。
用料
家常溜肉片，百吃不厌的做法
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黄瓜、胡萝卜摘洗干净，切成菱形片，干木耳温水泡发去根。
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猪里脊洗干净切片，加入盐、鸡精、糖和料酒，腌制5分钟。
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取出腌制好的肉片，下入鸡蛋一个，搅拌均匀，下入玉米淀粉封上色拉油备用。（封油是为了保持肉的鲜嫩，不粘连）。
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取干净的锅烧热，下入色拉油，煸炒肉片熟透备用。
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锅里留底油，下入葱姜蒜小料煸炒出香味，下入熟肉片、黄瓜胡萝卜木耳等。
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加入料酒，煸炒，放盐、糖、蚝油、老抽鸡精等，加入少许清水，淋入水淀粉和少许香油，装盘即可。（注意要在淀粉充分糊化后淋香油。）
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成品图
