鲜花牛轧糖

3 人做过这道菜

用料  

棉花糖 90克
花生米 80克
奶粉 80克
鲜花(玫瑰,蔷薇,月季均可) 两朵

鲜花牛轧糖的做法  

  1. 棉花糖要那种纯白的无夹心,我买的是伊高棉花糖,90克一袋。

    鲜花牛轧糖的做法 步骤1
  2. 采摘新鲜的鲜花两朵,我用的是蔷薇花

    鲜花牛轧糖的做法 步骤2
  3. 洗净,用纸吸干水份

    鲜花牛轧糖的做法 步骤3
  4. 花生米80克小火炒熟,凉后去皮用擀面杖碾成大颗粒。

    鲜花牛轧糖的做法 步骤4
  5. 碾碎的花生米和奶粉混合放在一个碗里备用。

    鲜花牛轧糖的做法 步骤5
  6. 花瓣和花生和奶粉混合均匀

    鲜花牛轧糖的做法 步骤6
  7. 棉花糖倒入一个大一点的汤碗,放入微波炉高火一分钟,棉花糖预热后会膨胀融化,迅速倒入花生,花瓣,奶粉,用勺子搅拌。

    鲜花牛轧糖的做法 步骤7
  8. 棉花糖很快又凝固了,需要把碗放进微波炉再加热十秒钟,拿出来继续拌,凝固后再次加热十秒钟,这次就要用手像和面一样把它揉匀了,一两分钟即可。

    鲜花牛轧糖的做法 步骤8
  9. 揉匀的糖趁热放在擀面用的案板上,用菜刀把糖按平压实,前后左右用菜刀把糖向中间靠拢,重复按平压实靠拢这几个动作,直到把糖整形成高度约一厘米的长方体。

    鲜花牛轧糖的做法 步骤9
  10. 糖凉后切条再切块

    鲜花牛轧糖的做法 步骤10
  11. 把糖块装入棉花糖口袋里面,装完糖后口袋上下对折即可密封,既美观,食用也很方便。

    鲜花牛轧糖的做法 步骤11

小贴士

做好的鲜花牛轧糖无需冷藏,在案板上凉后就可以切块了。也无需切块后洒奶粉防粘,放在棉花糖口袋里不会粘连的。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱创建于 2017-01-22 06:28:51
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鲜花牛轧糖的答疑

  • 话梅时光  2017-01-22  
    0
    为什么不加黄油?亲
    作者回复 2017-01-22  
    不需要加黄油,用最简单的材料,用最简单的方法,同样可以做出最美味的牛轧糖。

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