下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.8
莴笋
9.3
草莓
8.8
韭菜
8.3
菠菜
7.8
里脊
7.2
西葫芦
6.7
虾皮
6.5
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
菜谱
油炸手打猪肉丸
油炸手打猪肉丸
0
人做过这道菜
收藏
单行道33
用料
前胛猪肉
500g
荸荠
100g
鸡蛋
1个
盐
适量
姜末
适量
胡椒面(黑白皆可)
适量
白糖
少许
酱油
少许
油炸手打猪肉丸的做法
猪肉洗净,整块前胛肉去皮后,剁成较为粗的肉馅。
加入后面的调料,开始搅拌直至肉馅上劲。
放入不到100度的油中炸制金黄,沥干即可。
小贴士
1、猪肉买回自己手剁,不用太细,可以吃到一点颗粒感,和清新爽口的荸荠颗粒相印成趣。
2、搅拌肉馅时半搅边加水,500g肉馅加100g清水。一直打到肉馅发泡,上劲,就可以下锅炸了。
3、荸荠是这个肉丸的点睛之笔,咬开肉丸时,猪肉粒的油香和荸荠的汁水交融,让整个肉丸即使是油炸也不腻味。
4、此肉馅除了油炸,还可以用泡过四小时的糯米包裹后,上锅蒸熟,就是珍珠肉丸。当然,也可以包饺子啦~
上传你做的油炸手打猪肉丸
被大家加入到以下菜单
肉圆丸子
随便看看
清炒豆角
蛋黄蛋糕
海味冬瓜汤
面豉酱
龙利鱼柳
菠萝虾仁
牛肉高汤
木瓜牛奶羹
毛氏红烧肉
紫薯椰蓉球
该菜谱发布于 2017-01-21 22:12:49
60 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢油炸手打猪肉丸的也喜欢
㊙️香菇土豆肉沫拌饭❗️比外卖还好吃
糖宝麻麻-木木
3717 做过
可乐鸡翅
阿白和猫
797 做过
私藏配方,提拉米苏的脆脆手指饼干
饭开朗基罗
11 做过
好吃到上头的日式肥牛饭✅一吃就爱上
厨房笔记-fang
45 做过
作者单行道33的其他菜谱
油炸手打猪肉丸
单行道33
0 做过
油炸手打猪肉丸的答疑
关于油炸手打猪肉丸的做法还有疑问?
提一个问题