青萝卜瘦肉卷
8.4
综合评分
36
人做过这道菜
桃李嫣妍
谈到萝卜很多人都很熟悉，萝卜的品种大致可以分为白萝卜、红萝卜和青萝卜三种，家常菜中经常用萝卜烹饪出很多种的美食，萝卜营养也是非常高的，富含丰富的纤维热量也比较少，对于那些正在减肥的人来说是很好的食物。今天给大家介绍一道用萝卜烹饪的美食，荤素搭配，营养均衡，想为年夜饭露一手的朋友可以一起来学习一下。
用料
| 青萝卜，瘦肉，葱、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、料酒。 |
青萝卜瘦肉卷的做法
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处理青萝卜。将买回来的青萝卜洗干净后切成片，然后锅中的水煮沸腾来，接着将青萝卜片放入水中烫一下，这主要是为了让青萝卜变软，这样更好做瘦肉卷。稍微烫一下后就捞出来沥干水分备用。
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做馅料。将买回来的瘦肉用刀剁成肉泥，然后放入适量的盐、鸡精和胡椒粉，然后搅拌均匀，让瘦肉都能充分入味，腌制大概30分钟即可。
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做青萝卜卷。腌制好后准备一个盘子，然后用手将青萝卜片捏弯，如图，接着将肉馅放到槽中，然后一个一个放在盘中，围好意圈后就成形了，做这一步要有大一点的耐心。
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打入鸡蛋。摆好盘后为了让青萝卜瘦肉卷味道更好也更美观，在中间打入一个鸡蛋，如图所示。蒸青萝卜卷。然后放在蒸锅上蒸大概15分钟就可以了。
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倒入料酒起锅品尝。可以在起锅的时候给中间的鸡蛋加点料酒来调味，同时也可以放入适量的盐和鸡精，这样吃起来更香。
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