花生芝麻糖无油版

8.0 综合评分
35 人做过这道菜
春节快到了,自己动手做些花生芝麻糖当当零食,不仅健康卫生,而且酥脆四溢

用料  

花生米 200克
白芝麻 100克
白砂糖 150克
柠檬汁 几滴
清水 1碗

花生芝麻糖无油版的做法  

  1. 花生米放入烤箱中层,上下火150度烤25分钟左右,至烤熟(如何用熟花生,就可以省略这步)

    花生芝麻糖无油版的做法 步骤1
  2. 放凉后,去皮,放入保鲜袋用擀面杖檊成花生碎,然后与熟芝麻混合均匀,待用

    花生芝麻糖无油版的做法 步骤2
  3. 不粘锅内放入一碗清水,然后加入白砂糖,熬啊熬

    花生芝麻糖无油版的做法 步骤3
  4. 开始熬糖浆的时候,气泡比较大,等糖浆的颜色由白变褐色时,加入几滴柠檬汁或白醋,然后继续熬到琥珀色时,将火转为小火

    花生芝麻糖无油版的做法 步骤4
  5. 将混合好的碎花生芝麻加到熬好的糖浆里,然后快速搅拌均匀

    花生芝麻糖无油版的做法 步骤5
  6. 等碎花生和芝麻完全与糖浆混合均匀后,离火,倒入事先铺好油纸的模具中

    花生芝麻糖无油版的做法 步骤6
  7. 用擀面杖压平

    花生芝麻糖无油版的做法 步骤7
  8. 趁热切成条状,再切成小块即可

    花生芝麻糖无油版的做法 步骤8
  9. 凉透后,芝麻香气四溢

    花生芝麻糖无油版的做法 步骤9

小贴士

刚开始煮糖浆时,不要一直去搅拌,这样很容易煮成糖块和反砂,等到煮成深色后才开始慢慢搅拌

参照这个菜谱,大家做出 35 作品

全部35个作品

 

花生芝麻糖无油版相关分类

该菜谱创建于 2017-01-19 16:19:23
1173 收藏


花生芝麻糖无油版的答疑

  • 懒猪仔妈妈  2年前  
    2
    熬成糖块,不是糖浆,晕死,这个过程不管是哪个菜谱都没有说明白
    作者回复 2年前  
    糖和水在不粘锅煮,应该是煮成糖水,继续煮就会煮成琥珀色,不可能煮成糖块的
  • 愿锝一人芯l  1年前  
    1
    亲,为什么我做出来挺好的,一切就碎呢,糖浆已经成琥珀色挤的柠檬,碎的一塌糊涂
    作者回复 1年前  
    不要等完全冷却后才切,这样很脆的,还有,如何觉得太脆,可不加柠檬汁,加柠檬汁成品会更脆,更好吃
  • 手机用户7520_78kc  2年前  
    1
    为什么我做的老是散了?
    作者回复 2年前  
    是否糖煮的时间不够
  • 冉颖震龙  2个月前  
    0
    可以放点奶粉不
    作者回复 2个月前  
    不需要😀
  • J-Gui  1年前  
    0
    我的糖熬翻沙,这是为什么?想问一下,糖和水混合了,是不是不用搅拌它的?
    作者回复 1年前  
    不是搅拌
  • 唯唯R  2年前  
    0
    哦!那要怎么保存?
    作者回复 2年前  
    装入密封缸内
  • 唯唯R  2年前  
    0
    请问为什么放凉后两个小时为什么会湿,粘起来了?
    作者回复 2年前  
    因为夏季湿度较大,所以容易粘在一起
  • 懒猪仔妈妈  2年前  
    0
    为什么我熬糖没见变成琥珀色倒是重新变成了糖
    作者回复 2年前  
    糖遇到热,应该是不会结块才对吧
  • 小仪_malg  2年前  
    0
    加柠檬汁有什么作用
    作者回复 2年前  
    味道会更好

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