三刻321cooking
私房土豆啤酒鸭【食材包操作说明】
8.0
综合评分
50
人做过这道菜
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
用啤酒炖肉是不少美食行家的小秘方，啤酒中含有多种酶，能分解肉类的纤维蛋白，口感更柔软。啤酒与鸭肉便是一组完美搭配，先翻炒，再倒入啤酒炖煮，鸭肉紧实味香、不腥不腻，土豆裹着酱汁也十分软糯。
食材包内含9件：
主料：鸭腿块、小土豆、啤酒
辅料：小洋葱、美人椒、青蒜
调料：葱段&姜片&蒜瓣、干料包、特调酱料
需自备：油
保存期限：3天
厨具：炒锅
口味：咸鲜微辣
辣度：1/5
烹饪时间：35分钟
食材包净重：1000g
用啤酒炖肉是不少美食行家的小秘方，啤酒中含有多种酶，能分解肉类的纤维蛋白，口感更柔软。啤酒与鸭肉便是一组完美搭配，先翻炒，再倒入啤酒炖煮，鸭肉紧实味香、不腥不腻，土豆裹着酱汁也十分软糯。
食材包内含9件：
主料：鸭腿块、小土豆、啤酒
辅料：小洋葱、美人椒、青蒜
调料：葱段&姜片&蒜瓣、干料包、特调酱料
需自备：油
保存期限：3天
厨具：炒锅
口味：咸鲜微辣
辣度：1/5
烹饪时间：35分钟
食材包净重：1000g
用料
私房土豆啤酒鸭【食材包操作说明】的做法
-
首先将小土豆纵向对半切开（或一切四），小洋葱一切四备用。
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烧热炒锅，倒入一小匙油（需自备，约5ml即可，无需太多），放入鸭腿块以中火煸炒，令鸭腿水汽收干、油份煸出，至表面有些许焦痕，整个过程大约需要5分钟。
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放入干料包内的八角、桂皮、干辣椒，中火煸炒1分30秒；接着放入葱段&姜片&蒜瓣，继续翻炒1分钟。
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加入特调酱料，翻炒数下后倒入一整罐啤酒，大火煮开后转小火，盖上盖子焖煮10分钟。
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接着放入小土豆，切面朝下，大火烧开后立即转小火，盖上盖子继续焖煮10-15分钟。各家火力大小不同，注意留心查看，以免糊锅。
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打开锅盖，转大火翻炒，令汤汁收浓稠。最后加入小洋葱、美人椒、青蒜，翻炒两三下即可出锅。
小贴士
三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。
购买食材包可至下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/
关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买，并获得更多资讯。
暂仅服务京津冀地区。
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暂仅服务京津冀地区。
