猪肉白菜炖粉条

7.6 综合评分
70 人做过这道菜
冬天每个礼拜都要做一次的菜,吃着热乎,可口,下饭!

用料  

五花肉 适量
大白菜 适量
粉条 适量
葱姜蒜 适量
料酒 适量
老抽,生抽 适量
八角 2颗

猪肉白菜炖粉条的做法  

  1. 首先买回来的五花肉切成厚片,准备好葱姜蒜,姜切丝,蒜拍扁,大白菜洗净切好备用,菜梗部分可稍微小点,粉条开水泡软备用

  2. 五花肉片入锅,开小火,慢煎五花肉,煎到两面有点微黄,油脂都已经渗出,下八角,葱姜蒜翻炒(无需放油,因为五花肉慢煎会出很多油,如果五花肉太瘦的,可以加点油),放入黄酒,老抽翻炒,再放入白菜翻炒片刻,加入开水(无需沫过菜,大白菜会出很多水),小火炖个15分钟左右,加入生抽和泡好的粉条在炖个5分钟,大火稍微收收干就OK啦,各家酱油咸度不一,请酌情调味!

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猪肉白菜炖粉条的答疑

  • 手机用户4720_rf92  2年前  
    5
    可以再加点干辣椒花椒进去吗?
    作者回复 2年前  
    可以的
  • 阿达-90  2年前  
    3
    你用的是什么酱油呢?
    作者回复 2年前  
    日本的
  • 糯甜甜  12个月前  
    2
    是龟甲万吗?我烧不出你烧的颜色!
    作者回复 12个月前  
    我用和田宽的酱油和六月鲜鲜酱油
  • 阿达-90  2年前  
    0
    盐,鸡精这些都不需要放?
    作者回复 2年前  
    我没放,你可以根据自家酱油来放
  • 手机用户4720_rf92  2年前  
    0
    老师  肉放在里面和白菜粉一起炖这么久,不会变老了吗?
    作者回复 2年前  
    所以切的肉片,并不会老,因为炖烂了,这样才能让白菜充分吸收肉汁

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