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消耗蛋白的好方法——卡仕达蛋糕卷

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云养儿爱好者的厨房  云养儿爱好者

用料  

牛奶 60克
蛋黄 1个
蛋白 4个
糖 30+10克
低筋面粉 40克
油 40克
卡仕达酱 适量

消耗蛋白的好方法——卡仕达蛋糕卷的做法  

  1. 取四只鸡蛋的蛋清，加入三十克白砂糖打发

  2. 在蛋黄中倒入40克食用油和10克白砂糖，用打蛋器打两分钟， 加入60克牛奶，搅拌均匀。将低筋面粉筛入碗中，搅拌均匀。

  3. 将蛋白和蛋黄混合均匀。倒入铺了油纸的烤盘中。入预热好的烤箱中160°烤20分钟。

  4. 出炉后等待蛋糕冷却后，抹上卡仕达酱，卷成蛋糕卷

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

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消耗蛋白的好方法——卡仕达蛋糕卷相关分类

蛋糕 烘焙 打蛋器 烤箱

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该菜谱发布于 2017-01-18 19:05:27
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消耗蛋白的好方法——卡仕达蛋糕卷的答疑

  • 她哭礷了海_z10m(下厨房)
    她哭礷了海_z10m  2018-01-05  
    1 赞
    请问一下这个蛋白要打发到什么程度啊
    作者回复 2018-02-02  
    打发至硬性发泡的状态

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