金顶爆浆蓝莓麦芬
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人做过这道菜
bsjojo
对蓝莓不是特别感冒，一翻下厨房，看到爆浆麦芬的方子，颜控啊！看了几个方子，结合起来改了下，竟然很成功！
用料
金顶爆浆蓝莓麦芬的做法
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材料如图，黄油室温软化，蓝莓洗净沥干，中间过程就没有拍啦。
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面粉、泡打粉混合过筛，放着备用。
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黄油软化加糖粉打发至发白体积膨大，现在是冬天，室内温度太低，几乎全程都是在隔水加热状态下完成的。
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可以开始做金顶啦，黄油、糖粉、面粉混合，带薄膜手套，搓成酥粒，备用。
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鸡蛋轻轻打散，分几次加入步骤三，每次加入都要充分拌匀，不要水油分离。同时烤箱可以开始预热了。
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步骤五加入三分之一步骤二的粉，加入三分之一牛奶，拌匀，再重复加入粉、牛奶，再拌匀，再重复，拌匀。
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蓝莓加入步骤六，轻轻搅拌。
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把面糊倒入模具内，注意半满就可以了，再在顶上放2到3颗蓝莓装饰，再放上金顶酥粒，入烤箱，160度，25分钟左右，看到蓝莓爆浆就差不多可以出炉啦！
小贴士
我家鸡蛋太小了，所以最后面糊偏干，裱花袋挤不出来，所以最后干粉和液体材料的比例还需要大家斟酌哦，太干可以加牛奶的。
以前做的麦芬到了第二天都会变硬干，这款倒是没有，可能是蓝莓下的比较狠，蛋糕里面偏湿，加上黄油被打发，总的来说很ok。第二天烤箱预热后关掉，把麦芬放进去热5分钟就非常好吃啦！
以前做的麦芬到了第二天都会变硬干，这款倒是没有，可能是蓝莓下的比较狠，蛋糕里面偏湿，加上黄油被打发，总的来说很ok。第二天烤箱预热后关掉，把麦芬放进去热5分钟就非常好吃啦！
