肉丝炒酸菜粉条

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用料  

主料 -
猪肉 200克
酸菜 200克
干粉条 150克
调料 --
姜丝 20克
葱丝 30克
4瓣
耗油 1大勺
酱油 2大勺
一小勺
鸡精 一小勺
豆油 2勺

肉丝炒酸菜粉条的做法  

  1. 猪肉切丝;
    酸菜切丝,洗净,温水泡20分钟;
    粉丝泡温水,泡软切成大小合适段;
    姜切丝,蒜切末,葱切丝

    肉丝炒酸菜粉条的做法 步骤1
  2. 锅放油,手放油上感觉烫,放葱、姜、蒜入锅爆香(不喜欢姜口感,所以把姜放一边,煸香过捞出扔掉了。)

    肉丝炒酸菜粉条的做法 步骤2
  3. 煸香后放入肉丝翻炒

    肉丝炒酸菜粉条的做法 步骤3
  4. 肉变色后,加十三香,翻炒一下

    肉丝炒酸菜粉条的做法 步骤4
  5. 放酸菜,翻炒

    肉丝炒酸菜粉条的做法 步骤5
  6. 加粉丝再翻均匀

    肉丝炒酸菜粉条的做法 步骤6
  7. 加耗油、酱油,翻炒

    肉丝炒酸菜粉条的做法 步骤7
  8. 翻炒均匀,至颜色合适,加盐、 鸡精调味

    肉丝炒酸菜粉条的做法 步骤8
  9. 加水炖煮粉条至熟。出锅

    肉丝炒酸菜粉条的做法 步骤9

小贴士

这个菜颜色棕亮比较有食欲。所以先用酱油调好色,再放盐调味比较好。

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肉丝炒酸菜粉条的答疑

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