油焖香菇笋子
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人做过这道菜
YES汤婆婆
今天介绍一个超级快快快手的油焖香菇笋子。真是下班之后，精疲力尽，又饿又不想吃外卖最适合做的菜了。
喜欢的话，欢迎搜索微信公众号：“汤婆婆的厨房”，可以找到更多在家就能做的快手美食、异国料理哦！
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用料
油焖香菇笋子的做法
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准备所需材料
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准备工作：冬笋和香菇切小块，糖、生抽、老抽、料酒一起放入一个小碗里。
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冬笋放入锅中焯水，然后捞出来放凉。其实不用放到冰凉啦，就摆在一边就好了。
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1、开大火，锅中放油，油量比平时多一点就好了。放入笋子和香菇，炒个大概3、40秒。
2、把之前一小碗调料搅拌一下，不然白糖会沉在底部。倒入锅中，翻炒均匀。
3、锅中倒入一小碗清水。真的只是一小碗就够了，不用淹没食材。
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盖上锅盖，大火焖，到收汁关火。婆婆大概焖了1分多钟就收汁了。所谓收汁就是你看锅里还有一点汁，有点浓稠就可以了。
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出锅、盛盘！撒一点送花或者蒜花装饰一下就好啦。
婆婆晚上就是吃了这份菜 + 一份酱油炒饭。简单又好吃又营养又不会太荤，脆脆的冬笋+焖软的香菇，实在是美味
小贴士
★这里的香菇婆婆用了鲜香菇，因为下班回家再泡发太费时间了。
★冬笋看起来大，其实把外面的叶子剥完之后就没多少了，2个冬笋只够婆婆一个人吃！
★鲜竹笋食用前一般都要用水焯过，这样可以去掉涩味和草酸盐。草酸盐在人体内很难溶解，对身体会造成一定伤害。另外要注意的是，新鲜竹笋不宜多吃，它的好处跟坏处一样多，适可而止为妙。（这里摘自网络，因为一直知道要焯水，以为只是单单的怕炒不熟，其实还有别的原因，大家一定不要忽略这步哦）
★冬笋看起来大，其实把外面的叶子剥完之后就没多少了，2个冬笋只够婆婆一个人吃！
★鲜竹笋食用前一般都要用水焯过，这样可以去掉涩味和草酸盐。草酸盐在人体内很难溶解，对身体会造成一定伤害。另外要注意的是，新鲜竹笋不宜多吃，它的好处跟坏处一样多，适可而止为妙。（这里摘自网络，因为一直知道要焯水，以为只是单单的怕炒不熟，其实还有别的原因，大家一定不要忽略这步哦）
