【视频】你就来看我做一个戚风蛋糕再把它吃掉

8.7 综合评分
141 人做过这道菜
我不完美小黑屋的食谱视频第三弹哈哈哈,没错是戚风蛋糕啦。配方用我 最爱的青井老师的哈。视频蛮长的,其中有些步骤我加速了不然太拖沓了,烘焙温度时间那里没注意给咔嚓掉了,实际是180°烤36分钟,重点是一定要边边缝缝都烤上色才可以拿出来。还有要说的重重点是脱模,这次演示的是脱模刀脱模,脱的非常漂亮的秘诀就是把模具侧躺,脱模刀紧贴模具壁轻且慢的转圈,这样脱出来就是超级美的,熟练了就可以加快速度了。另外还有徒手脱模可以在我的微博搜“手脱戚风”or在下厨房搜我的食谱也是一样的哈~

用料  

4个
牛奶 60g
玉米油 30g
低筋面粉 70g
细砂糖 60g

【视频】你就来看我做一个戚风蛋糕再把它吃掉的做法  

  1. 一句话看视频 哈哈哈

小贴士

本视频不具备任何专业性的指导~ 个人做法习惯小动作等等等仅供参考~希望大家玩的愉快啦~

参照这个菜谱,大家做出 210 作品

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【视频】你就来看我做一个戚风蛋糕再把它吃掉相关分类

该菜谱发布于 2017-01-17 15:44:01
6591 收藏


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【视频】你就来看我做一个戚风蛋糕再把它吃掉的答疑

  • 9ala  2017-01-17  
    18
    打奶油用料理機真是聰明絕頂啊~  不用再飛甩得到處都是了⋯ 奶油可不好清潔啊⋯ get到小技巧了!
    作者回复 2017-01-17  
    那个只适合少量奶油哈 打裱花奶油还需要大一点的容器
  • mm豆fz  2017-01-17  
    15
    棒呆惹!配乐配一脸呐!
    作者回复 2017-01-17  
    找了1小时才找到这个做bgm _(:з」∠)_
  • Arise婷婷  2017-01-17  
    8
    打发蛋白是加了两次糖吧,用的什么牌子的烤箱,好漂亮
    作者回复 2017-01-17  
    三次 有一次没录进去 烤箱北鼎
  • 圈儿儿  2017-01-17  
    5
    求手动打蛋器的链接,好喜欢!已经买了彩味家的中空模具和大号手动打蛋器,一直想要一个小号差不多的配套
    作者回复 2017-01-17  
    手动是在日本买的  几乎和彩味家大号一毛一样 就是迷你一点 我已经把我的寄给彩味了 让彩味姐出这款 确实好用 你等等哈
  • 蔡菜菜吃吃吃  2017-01-29  
    3
    想知道光光姐拍视频用了几个相机哈哈哈,感觉好多机位的样子
    作者回复 2017-03-03  
    没有哈 一个相机
  • 果果m球  2017-01-17  
    3
    光光最近好勤快的感觉,视频超赞!
    作者回复 2017-01-17  
    哈哈哈 一看就是老铁!
  • 哥斯啦啦  2017-02-15  
    2
    上淘宝挖了很久,最后靠猜的猜出光光应该喜欢松下这个牌子的,果然是松下料理机(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
    作者回复 2017-03-03  
    嗯嗯
  • 蛋花Danford  2017-02-18  
    2
    光光用什么软件剪辑视频的呀?
    作者回复 2017-03-03  
    pr
  • 嫣嘫①笑  2017-02-18  
    2
    是下层烤吗
    作者回复 2017-03-03  
    最好是放在偏下层哦
  • 芝麻红豆酱  2017-01-17  
    2
    光妞,我最近想换一个打蛋器,想问一下你的是什么牌子的呢?麻烦啦!视频拍的剪的超级好
    作者回复 2017-01-17  
    你好 我用得凯伍德 5档的那个

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