简易版电饭煲蒜香盐焗鸡

Name: 简易版电饭煲蒜香盐焗鸡
Ingredients: 1只鸡; 1包盐焗鸡粉; 适量红葱头; 适量蒜头

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lovelyrita

临时起意想做盐焗鸡，参考了下厨房其他朋友的做法，出品也是棒棒哒
配料本来想用姜的，结果家里没有；还剩一点红葱头和蒜，将就着用，结果味道也不错

用料

鸡	1只
盐焗鸡粉	1包
红葱头	适量
蒜头	适量

简易版电饭煲蒜香盐焗鸡的做法

整鸡洗净，除去血水悬挂晾干。我这次做提前去除了鸡的头、颈和屁股。
晾干后将盐焗鸡粉均匀地抹在鸡上，待腌制入味。我用的是致美斋的，1千克左右的鸡用了一整包。
无须另外加盐。
红葱头和蒜头洗净备用
腌制好后将鸡放入电饭煲，底部铺上红葱头和蒜头，鸡肚子里也放上，然后即可下煮饭键开煮。煮饭-保温，如此循环4次既可。

小贴士

1. 如果条件允许，尽量提前一天把鸡肉腌制并晾干水，这样做出来的盐焗鸡肉质才紧实
2.我的电饭锅内胆是不粘的，所以入锅前不需要抹油防粘，如果容易粘锅的煲还是做一下预防措施吧
3.烹调时间视乎鸡的大小而不同，如果担心可煮久些，一般来说筷子能轻易插过整只鸡就是熟了
4.有些方法提到需要在中途加水进煲里煮。其实鸡肉在烹制的过程中会不断析出水份和油脂，这些水份和油脂已足以令鸡肉成熟了

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