MyQueen主题皇冠蛋糕

8.0 综合评分
1119 人做过这道菜
不是每个女人都有种女王范,但是每个女人都有个女王梦。

用料  

6寸戚风蛋糕胚 1个
淡奶油 350g
糖粉 28g
白色、银色糖珠 适量
切好的水果丁 适量

MyQueen主题皇冠蛋糕的做法  

  1. 戚风蛋糕切片备用

    MyQueen主题皇冠蛋糕的做法 步骤1
  2. 淡奶油+糖粉+色素打发,注意抹面的奶油不需要打的太硬,软一点好抹。

    MyQueen主题皇冠蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋糕胚夹奶油和水果层层叠起,我做的是一共三层胚,最上面一层奶油抹面。

    MyQueen主题皇冠蛋糕的做法 步骤3
  4. 底边一圈用奶油进行装饰,再用白色和银色糖珠装饰蛋糕侧面。

    MyQueen主题皇冠蛋糕的做法 步骤4
  5. 最后就是把美美的皇冠进行处理后放在蛋糕上啦~本来我是想用保鲜膜把皇冠的底边一圈包起来,实际操作起来不太好弄,如果介意卫生问题的话可以选择酒精消毒。

    MyQueen主题皇冠蛋糕的做法 步骤5

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MyQueen主题皇冠蛋糕的答疑

  • C慧子  3年前  
    23
    亲,能分享一下用的是几号色吗?谢谢了
    作者回复 3年前  
    我用的是惠尔通12色套装里面的Royal Blue品蓝色
  • A带我去吹泡泡  3年前  
    14
    皇冠会不会压进奶油里
    作者回复 3年前  
    肯定会呀,这个皇冠重量不算轻,不过只要放上去之后蛋糕不受到频繁的颠簸,皇冠不会在奶油里陷的过深而影响美观的。
  • 米可_misscake  3年前  
    10
    你好,请问封面图上的皇冠是在哪家买的呢?我买的都是半环的,六寸用起来略大,麻烦告知一下店铺名字,感谢🙏
    作者回复 3年前  
    发发家
  • 以品识人  2年前  
    2
    亲,侧面是怎么均分的呀,尤其是吊线的弧度,不好弄的,有工具吗?
    作者回复 2年前  
    可以用软刮板弯成一个弧度在蛋糕侧面刻个印。或者先用一颗糖珠目测找弧度最低的中心点放上,再把一边的弧线用糖珠或者奶油做出来,然后再对称着做另一边,因为弧本身不大,所以也不会出现太大的偏差,不会影响美观。
  • 大鼻孔尔康  3年前  
    2
    在哪买的这个皇冠
    作者回复 3年前  
    某宝
  • 小婉烘焙  2年前  
    1
    你好,怎么我放皇冠上去,皇冠会沉下去呢,是不是奶油不够硬呢
    作者回复 2年前  
    你好,皇冠放上是会下沉的,可以顾客取货的时候再放皇冠。要是嫌皇冠下沉过多影响美观,那奶油就打硬一些,不过要掌握好打发程度,打的过硬不好抹面。
  • 我叫笨小卜  2年前  
    1
    想请问下,蛋糕胚3层放完水果后,侧面好抹奶油吗?会不会不平整?蟹蟹
    作者回复 2年前  
    不会啊,侧面好不好抹跟蛋糕是几层没关系啊。你的意思是水果会从侧面挤出来是么?放水果的时候四周要留一圈1cm左右的空,然后用奶油填满,抹面的时候就不怕水果挤出来了。
  • Jane晓晓  2年前  
    1
    请问八寸的蛋糕,奶油怎么配?
    作者回复 2年前  
    不一定,一般600~800,得看个人抹面的习惯,有用600g就够的,也有用700的。
  • 妮妮是个圆滚滚  1个月前  
    0
    请问一下这个珠子会掉不?直接就怼在奶油上吗?
    作者回复 1个月前  
    不会掉呀,奶油有粘性的
  • 林之小艺  7个月前  
    0
    请问老师,做好要乘高铁和地铁一个半小时的,皇冠会不会下沉厉害而损坏蛋糕呀?
    作者回复 7个月前  
    会。蛋糕先放冰箱冷冻四、五十分钟,然后放皇冠,全程保温袋+冰块运输,这样会好一些。或者干脆先别放皇冠,等要吃要拍照的时候再放。

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