糯米洗净,泡上3-4小时。蒸锅铺上纱布,把泡好的糯米沥干水,倒在纱布上,大火蒸20分钟左右,至糯米熟透。
将糯米盛入大碗,加入适量糖和五香粉,趁热拌匀搅散。待稍微凉至不烫手,按自己的喜好搓成一个个圆球。
国内热油,油温升高后,将丸子放入油锅,中火炸,期间偶尔翻搅,防止粘连。
炸至丸子表面焦黄即可捞出备用。
炸好的丸子可以放入冰箱保存一段时间,长时间保存可以放冻箱内。想吃的时候取几颗放入碗中,大火蒸15-20分钟,出锅撒上糖或糖浆就可以吃啦~
上传你做的蒸糯米丸子(年味)
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