大米碗糕 蒸米糕 速成

6.8 综合评分
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记忆中奶奶蒸的大米碗糕 香甜 柔软 好久好久没有吃到咯 今天看到朋友发的图片 好想念的味道 就开始研究 查菜谱 试了很多种 下面这款是口感最纯正 速度最快的 想吃的亲们动起手来了

用料  

粘米粉 160g
泡打粉 10g
细砂糖 75g
150g

大米碗糕 蒸米糕 速成的做法  

  1. 粘米粉+泡打粉+糖搅拌均匀 +水 用手动搅拌器 搅拌到无颗粒状态

    大米碗糕 蒸米糕 速成的做法 步骤1
  2. 搅拌好的米浆盖好盖子或用保鲜膜盖好 静待10分钟 等待米浆均匀 成形更漂亮

    大米碗糕 蒸米糕 速成的做法 步骤2
  3. 准备小碗 或者如图的模具 刷上一层薄薄的油 搅拌均匀米浆倒入模具6分满即可

    大米碗糕 蒸米糕 速成的做法 步骤3
  4. 蒸锅大火烧开 水一定要沸腾🈶️很多蒸汽的时候放入小碗 盖好锅盖大火蒸10分钟 转小火5分钟 关火焖5分钟就可以起锅开吃啦

    大米碗糕 蒸米糕 速成的做法 步骤4
  5. 成品 松松软软的 香甜可口 口感特别好 终于可以吃到记忆中奶奶蒸的大米碗糕的味道咯

    大米碗糕 蒸米糕 速成的做法 步骤5

小贴士

面糊一定要静待10分钟 锅里的水一定要沸腾以后放入 很简单滴

参照这个菜谱,大家做出 151 作品

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大米碗糕 蒸米糕 速成相关分类

该菜谱发布于 2017-01-15 04:52:36
8535 收藏


大米碗糕 蒸米糕 速成的答疑

  • 小姑娘丶Guo  2017-09-15  
    15
    请问我完全照步骤做的为什么不发呢?黏黏的
    作者回复 2017-09-16  
    是不是太湿了 每个牌子粉吸水性不同 下次可以试试少放些水 我自己这么做的 每次都是可以的 多尝试几次就会找到原因 不好意思不知道能不能帮到您
  • 夏灬Summer  2017-04-15  
    11
    不用加酵母发酵么?
    作者回复 2017-04-16  
    不用的
  • 尼尔斯  2017-04-03  
    3
    你好,这个模具在哪里买的啊,喜欢
    作者回复 2017-04-06  
    淘宝买的
  • 开心米乐妈  2019-06-28  
    1
    没有泡打粉,其他可以代替么?
    作者回复 2019-06-28  
    我没有试过我 不好意思
  • 咩咩鸢  2018-12-16  
    1
    糕上不盖保鲜膜,蒸的时候不会进水?
    作者回复 2018-12-30  
  • 曾曾曾曾曾曾小姐  2018-03-17  
    1
    你好,我做的挺成功的,就是颜色有点发黄,请问是为什么呢
    作者回复 2018-03-18  
    没有遇到过这样的情况 会不会是粉的问题 不好意思帮不上忙
  • 手机用户1366_83bc  2018-01-21  
    1
    冬天也是这样做吗?要不要多发酵一下?
    作者回复 2018-01-26  
    我们冬天🈶️暖气也一样的 其他没有试过 谢谢
  • WL12345678  2020-06-28  
    0
    粘米粉超市可以买到吗?
    作者回复 2020-06-29  
    可以的
  • 下厨房用户_x0iyd  2020-06-10  
    0
    粘米粉是大米磨的粉吗?
    作者回复 2020-06-11  
    对😀
  • Ling553  2020-04-17  
    0
    我没有泡打粉可以用酵母粉代替?
    作者回复 2020-04-24  
    没有试过哦😀

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