1、虾仁去虾线,切末末。2、青椒先切1厘米左右宽度的圈圈,4-5个圈。剩余的切小粒。胡萝卜、紫甘蓝切小粒。3、鸡蛋打入碗中,混入所有的食材(青椒圈除外),咖喱粉调味,或加自己喜欢的调味,拌匀。
1、不粘锅加热后,转中小火,放入青椒圈。用汤匙将拌匀的食材铺入青椒圈内。2、一面定型后,再翻面。(翻面可以勤快些,长时间停留一面会上色过深。)翻面4-5次左右基本就可以了。
口感很软Q!
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