梅子小脆排【食材包操作说明】

8.6 综合评分
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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

三刻的经典招牌菜!仅有三包原料,却每一种都来之不易。罕见而昂贵的脆骨猪小排,每一块都有脆骨!无需吐骨头,除了脆骨就是肉。使用腌渍青梅和九制话梅两种梅子,口味有层次,梅子也可以吃,酸酸甜甜。做法更是简单,只需稍加等待,一切好味道都浓缩在大厨精心调配的酱汁中了。

*因青梅原料断货,自2018年12月21日起配送的菜品中青梅由相应量的话梅代替,不影响整体口味。

食材包内含3件:
主料:煮熟小脆排  
辅料:青梅&话梅  
调料:自制浓缩酱汁
需自备:水

保存期限:0-4℃ 5天
烹饪时间:20-25分钟
口味:甜中带酸
辣度:不辣
厨具:炒锅,如有砂锅更好
食材包净重:460g,小脆排250g

用料  

煮熟小脆排
青梅&话梅
秘制浓缩酱汁

梅子小脆排【食材包操作说明】的做法  

  1. 将自制浓缩酱汁倒入锅中,加500ml清水(矿泉水1瓶的量),大火烧开。

    梅子小脆排【食材包操作说明】的做法 步骤1
  2. 放入小脆排,用锅铲将小脆排拨散。

    梅子小脆排【食材包操作说明】的做法 步骤2
  3. 放入青梅和话梅,再次煮沸,无需盖盖子,以中大火继续炖煮15分钟左右。
    *因青梅原料断货,自2018年12月21日起配送的菜品中青梅由相应量的话梅代替,不影响整体口味。

    梅子小脆排【食材包操作说明】的做法 步骤3
  4. 最后转大火翻炒收汁,令汤汁收浓稠,均匀裹在小脆排表面,即可出锅。

    梅子小脆排【食材包操作说明】的做法 步骤4

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配、冷链宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,每道菜都是口碑验证的独家好味道。

购买食材包可至下厨房市集店铺:https://www.xiachufang.com/shop/112901378/
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暂仅服务京津冀地区。

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