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腌菜冬笋烧肉

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六妈花花的厨房  六妈花花
一道冬日家常菜。

用料  

猪肉 800g
冬笋 2只
腌菜 1棵
姜 4片
蒜子 2瓣
大蒜 2棵
老酒 2汤匙
酱油 少量

腌菜冬笋烧肉的做法  

  1. 笋切块，腌菜切段。

    腌菜冬笋烧肉的做法 步骤1

  2. 猪肉切块。

    腌菜冬笋烧肉的做法 步骤2

  3. 热锅，下猪肉，炒出油后加姜片、蒜瓣、老酒和酱油，略翻炒后放腌菜和笋翻炒，然后加水漫过猪肉。

    腌菜冬笋烧肉的做法 步骤3

  4. 水开后转小火加盖焖煮约半小时，加蒜段，大火收汁，起锅。

    腌菜冬笋烧肉的做法 步骤4

小贴士

1. 冬笋切块前要先水煮，直至煮熟，否则吃起来会有一种不适的感觉。
2. 猪肉以五花肉为佳。
3. 因为腌菜比较咸，全程不用加盐，酱油也要少放。
4. 这道菜更适合做火锅，只要最后一步多留些汤。

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该菜谱发布于 2017-01-10 21:07:38
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