亮妈-1
爆炒鸡杂
7.7
综合评分
26
人做过这道菜
总觉得，有这么一道炒鸡杂，饭都可以多吃一碗…买了鸡回来，鸡杂就炒个菜，就叫一鸡二吃…😪
用料
爆炒鸡杂的做法
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鸡杂切片，用白醋抓一下，清水冲洗干净，加入白胡椒，料酒，少许盐略腌，蒜姜切末，青椒切小段
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热锅凉油，入姜蒜爆香
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加入青椒翻炒
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加入鸡杂翻炒，迅速加入料酒，生抽，老抽，蚝油，速度快些，可以先将料酒等调好汁备用的
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加入芋荷，没有可以不加，也可以加入酸豆角之类的，翻炒均匀后，根据口味加入盐，鸡精
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出锅了，超下饭的有木有…
小贴士
盐要根据自己的口味适量加入，因为酸菜也会有咸味的
