Oh_Biu
正宗美式BBQ烤猪排
8.7
综合评分
11
人做过这道菜
我老公是美国人，做过10年厨师，但美国胃排骨再怎么做还是觉得BBQ的最对胃口。而且表示BBQ还是美国南方（Deep South)的最销魂。今天我做了这款，特别入味，外焦里嫩，连脆骨都烤软了。老公表示我可以去开馆子了，特！别！地！道！特!别!好!吃！于是我迫不及待地分享给大家。我参考了www.deepsouthdish.com（一个美国正宗南方风味食谱网）的一些食谱做的。其实特别简单，属于猴儿会做那种，周末试试呀～
用料
| 猪肋条 | 3-5条（5磅左右） |
| 大蒜粉 (Garlic Salt) | 1茶匙 （tablespoon) |
| 孜然粉(Cumin) | 1茶匙 |
| 辣椒粉(Chili Powder) | 1茶匙 |
| 红辣椒粉（Paprika) | 1茶匙 |
| 白胡椒粉（White Pepper) | 1茶匙 |
| 牛至（Oregano） | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 拧20下 |
| 红糖 | 1/4杯（cup） |
| BBQ酱 | 见机行事 |
正宗美式BBQ烤猪排的做法
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拿个擦得干干的碗，把原料表里除了BBQ酱的所有东西混到一起，调匀，然后均匀地抹在肋条上。烤盘铺上锡纸，烤箱预热120摄氏度（250华氏度）然后进烤箱烤2个小时。
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两个小时后拿出烤盘，均匀地涂上BBQ酱，然后用锡纸，严严实实地封住烤盘（这样才入味不柴）。放回烤箱再两个小时。
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如果愿意，两个小时以后，把锡纸拿开，再涂一些酱，把温度调到炙烤（broil）档，一分钟。
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齐活，出炉，旁边可以再来点儿烧烤酱，蘸着吃。
小贴士
时间长短要看大家的排骨大小多少定，小排1个小时左右可能就差不多了，大排时间更长。
