千层椰蓉吐司

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良心手作,低糖版~带着娃在鸡飞狗跳中完成的,感恩您的不嫌弃,食材简单,操作简单,味道却不简单,试试吧~你会被自己惊喜到~

用料  

牛奶 150g
鸡蛋 1个
1g
20g
黄油 26g
高筋粉 290g
酵母 4g
椰蓉馅#
黄油 25g
20g
鸡蛋液 30g
椰蓉 50g

千层椰蓉吐司的做法  

  1. 第一:面包全自动懒方法,除椰蓉馅的材料外。所有材料入面包机,开启自动模式,和面加发酵,柏翠面包机妥妥的给你搞明白,其他面包机没试过哦,第二:保守法,除黄油外其他材料入面包机,先揉面20分钟至扩展阶段,再加入黄油揉20分钟至完全阶段,开始发酵,如果烤箱发酵一定加一碗热水在旁边,防止面团表面干裂

    千层椰蓉吐司的做法 步骤1
  2. 发酵时间做椰蓉馅,黄油融化加糖搅拌均匀,你没看错我这是糖粉,效果是一样的

    千层椰蓉吐司的做法 步骤2
  3. 鸡蛋液分两次加入,搅拌均匀

    千层椰蓉吐司的做法 步骤3
  4. 加入椰蓉继续搅拌均匀,备用

    千层椰蓉吐司的做法 步骤4
  5. 面团发酵至原来两倍大小

    千层椰蓉吐司的做法 步骤5
  6. 排气后擀成约30*40的薄饼

    千层椰蓉吐司的做法 步骤6
  7. 均匀涂抹椰蓉馅

    千层椰蓉吐司的做法 步骤7
  8. 从一边卷起,卷成卷后按压擀成长方形

    千层椰蓉吐司的做法 步骤8
  9. 按三份均匀切开

    千层椰蓉吐司的做法 步骤9
  10. 下面是手工活,编辫子,都会吧,不会的去百度自行脑补过程~不要编太紧了

    千层椰蓉吐司的做法 步骤10
  11. 编好入吐司盒,开始第二次发酵,烤箱发酵一定在旁边放一碗热水哦~

    千层椰蓉吐司的做法 步骤11
  12. 没看错,这是开烤五分钟后的样子,发酵九分满的图片没拍上,娃无时不刻地缠着你缠着你~所以补拍一张~发酵至九分满开始烤制,烤箱180预热,烤制40分钟,烤箱脾气烈的可以调低点,170-175度自行调节

    千层椰蓉吐司的做法 步骤12
  13. duang~开吃吧,软绵绵,香甜甜~好吃哭啊~

    千层椰蓉吐司的做法 步骤13

小贴士

1,椰蓉馅制作每一步要搅拌均匀
2、面粉吸水性不同,根据经验自行调节
3、烤箱脾气不同,根据经验自行调节
4、辫子不能编太紧,否则影响发酵的高度
5、这款面包甜度一般,可以根据自己喜好适量加减
~😄最后经验都是银子砸出来的,吃货们加油

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

千层椰蓉吐司相关分类

该菜谱发布于 2017-01-07 21:42:38
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千层椰蓉吐司的答疑

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