各种调料备用
喜欢的蔬菜洗干净放在通风处沥干水份
蔬菜切块后再沥水半天。蔬菜携带的生水越少越好。
泡菜瓶子用高度白酒摇晃消毒,瓶子里留少许白酒。
依次码入蔬菜,比较难泡的放下面。码一层蔬菜放一点泡椒。
最后将农夫山泉(生水版不容易生花,不烧开)加盐化开,加入其他所有佐料。然后加泡椒水一起倒入瓶子淹没蔬菜为止。瓶子不要太满留呼吸空间,我用的是乐扣带发酵呼吸阀的瓶子特别适合发酵食物用。
味道真的太赞了。每次捞的时候筷子一定要没水没油,遇油会生白花毁了泡菜水的。
上传你做的清新泡菜(生水版不会失败)