所有配菜洗好备用
姜看口味，切片，别太薄容易糊
鸡切块
放姜，盐，麻将，白酒，葱，八角。腌制30分钟
热锅冷油，先下姜，葱，然后鸡块，大火。鸡块金黄，老姜炒至脱水变色，下所有配菜。继续大火爆炒。出锅时点一点盐。因为腌制就比较入味了。
这个看喜欢放什么配菜都可以，主要是鸡肉必须金色焦嫩，姜片酥脆。其他随意。
上传你做的老姜炒鸡
嘉嘉她爸2016
