大只虾 500g | |
花生米 18g | |
干辣椒 5个(切段) | |
葱 半根(切段) | |
【A组】腌料: 料酒 1小勺 | |
淀粉 1勺 | |
盐 1/2茶匙 | |
【B组】调味汁: 醋 3勺 | |
白糖 4勺 | |
盐 1/4勺 | |
料酒 2勺 | |
酱油 1/2勺 | |
酱油 1/2勺 |
虾去头去壳去虾线。(你也可以买现成的虾仁,最好是用鲜虾啦)
剥好的虾仁用【A组】腌制10分钟左右。
把【B组】混合调好汁,备用。
小火烧热油,放花椒和辣椒段,爆香后放入虾翻炒到虾变色。
虾变色后,倒入【B组】调味汁,快速翻炒均匀,让虾虾裹满酱汁。
起锅前,放入花生和葱段,翻炒均匀即可。