堂妈教你做甜甜圈

7.2 综合评分
1747 人做过这道菜
这个甜甜圈真的是很很很简单,大家试试看。但是,做之前堂妈有话说,以下的食谱里的配方是堂妈试验过很多次得出来的,请千万不要随意更变克数,否则会直接导致甜甜的口感和外观失败喔!
还有每个烤箱温度都不相同,请根据自己烤箱调节烤制的时间。
因为是送给小堂同学的礼物,照片里我是加倍做的,大家可以按照我菜谱里的标准克数操作。

用料  

低筋面粉 125g
牛奶 40g
瓜籽油 60g
黄油 20g
砂糖 50g
普通红皮鸡蛋 两个
无铝泡打粉 4g
甜甜圈的装饰
黑巧克力 适量
白巧克力 适量
蔓越莓 适量

堂妈教你做甜甜圈的做法  

  1. 准备材料,把黄油放入微波炉,加热成液态,放温

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤1
  2. 鸡蛋和砂糖放进容器

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤2
  3. 用打蛋器打发,就是鸡蛋液发白膨胀,体积增大,约是原来鸡蛋液的一倍半左右。

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤3
  4. 加入食用油

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤4
  5. 再加入牛奶

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤5
  6. 再加入融化放凉的黄油

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤6
  7. 泡打粉和面粉混合

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤7
  8. 分类过筛筛入蛋液中

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤8
  9. 搅拌手法力度无需太轻柔,但绝对不能打圈,否则会导致打法的鸡蛋液消泡,甜甜圈口感紧实发硬。

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤9
  10. 搅拌直到面糊里没有结块,挑起面糊自然流动状

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤10
  11. 面糊装进裱花袋

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤11
  12. 甜甜圈模具用刷子抹上融化的黄油

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤12
  13. 面糊挤入模具中,约九分满,大力震荡两下去除大气泡

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤13
  14. 烤箱提前预热160度,上下火中层烤制35分钟即可,取出模具,倒扣分离甜甜圈。

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤14
  15. 所有的甜甜圈烤好

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤15
  16. 烤好的甜甜圈凉透

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤16
  17. 黑白巧克力隔水融化,黑巧克力融化后很细腻,但白巧克力需要加一些黄油才能顺化

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤17
  18. 黑巧克力融化后的状态

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤18
  19. 把甜甜圈正面蘸一圈

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤19
  20. 蘸好巧克力酱的甜甜圈放好

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤20
  21. 用白巧克力做装饰

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤21
  22. 一见倾心的甜甜圈

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤22
  23. 哇哦,各式各样的甜甜圈来了

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤23
  24. 来个大合照

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤24
  25. 装在盒子里瞬间高大上了

    堂妈教你做甜甜圈的做法 步骤25

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堂妈教你做甜甜圈的答疑

  • Rainie妈妈  2年前  
    60
    请问堂妈,方子是多少个甜甜圈的量
  • 蛇小青  2年前  
    37
    堂妈太厉害了赞👍😍请问这模具是谁家买的╭∩╮( ̄▽ ̄)╭∩╮
  • mooya  2年前  
    8
    这只是蛋糕啊,根本不是甜甜圈,甜甜圈是油炸面包
  • 孩子妈-会  1年前  
    1
    亲按您的方子做出来的甜甜圈很好吃,就是不知道巧克力用纯可可脂的还是代可可脂的好
  • 淼淼小海洋  5个月前  
    0
    这种是蛋糕口感的甜甜圈,个人还是觉得发面口感,外面有点硬,吃起来劲道的那种好吃。巧克力图层其实之后吃起来是硬的,不如那种镜面干那什酱 的那种好吃。
  • 果儿笑儿妈妈  2个月前  
    0
    配方里面的甜甜圈实在是不怎么好吃,做过很多配方的蛋糕这个配方最难吃没有之一

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