即食燕麦片(old-fashioned oats) | 40克 |
生南瓜籽 | 50克 |
生葵花籽 | 20克 |
白芝麻 | 25克 |
奇亚籽(chia seeds)或亚麻籽 | 13克 |
生核桃,小碎块 | 20克 |
肉桂粉(选用) | 1/4小勺 |
海盐 | 1/2小勺 |
椰子油(液体状)或橄榄油 | 9克 |
蜂蜜或枫糖浆或龙舌兰糖浆 | 11克 |
温水 | 75克 |
中碗里混合所有材料,拌匀,盖上保鲜膜,室温静置10分钟,让材料吸收水分变粘稠。
烤箱预热375华氏度/190摄氏度。
烤盘铺烘焙纸或硅胶垫备用。
静置10分钟后,所有材料能勉强拢成球状。
放到烤盘上,均匀地铺平,不要超过0.4厘米的厚度。(见贴士1)
注意,边缘尽量和中心部分一样厚,否则容易边缘糊了。
烤前可以在表面撒一些红糖粒。
烤12-15分钟,拿出烤箱,用一张烘焙纸铺在脆饼表面上,把整张饼翻一面(不用担心散掉,整张饼已经粘合在一起),去掉表面的纸,再烤10-12分钟左右,直到边缘呈金黄色即可。
减量做的话,注意火候,比上述时间略短一些。
拿出烤箱,在烤盘里放凉后,掰成大块或切块食用。(注意,糖多才能成整块)
密封、室温保存7-10天左右。