脆炸鲜奶块

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用料  

牛奶 200克
白糖 28克
玉米淀粉 24克
鸡蛋 1个
面包糠 适量

脆炸鲜奶块的做法  

  1. 准备材料,称重备用
    牛奶+白糖+玉米淀粉
    (比例1:14%:12%)
    一起放入小锅,搅拌均匀
    再开小火加热,搅拌,成奶糊状,关火
    倒入放有保鲜膜的碗里,冷藏1小时
    取出,成奶糕了,切块

    脆炸鲜奶块的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打碎,把鲜奶块分批放入

    脆炸鲜奶块的做法 步骤2
  3. 裹上蛋液,放入铺好面包糠的碗里,滚满面包糠

    脆炸鲜奶块的做法 步骤3
  4. 油温稍热,把鲜奶块放入,开最小火

    脆炸鲜奶块的做法 步骤4
  5. 至金黄色(我用的是小锅,每次量比较少,循环此过程,直到完成)!

    脆炸鲜奶块的做法 步骤5
  6. 装盘,摆盘,插上牙签,脆脆香香的鲜奶块,外脆里润!
    (最好用吸油纸过油)

    脆炸鲜奶块的做法 步骤6

小贴士

鲜奶块放入容器,容器一定垫保鲜膜,要注意放冰箱冷藏,一定不要冷冻。蛋液尽量打碎,蛋液碎便于鲜奶块滚面包糠,不然油炸容易脱落!味道可以,火气稍大,偶尔做给小朋友吃,会很开心😬😬
 
该菜谱创建于 2017-01-03 23:29:04
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