豆腐切块，放到筛子里面，我是用了一层纱布覆盖，上面再发个塑料袋，放阳台发酵8到10天，具体看发酵程度，我做的没长白毛，而是这种黄色的，也是可以的
倒一点白酒，选用烘焙用的蛋挞模，这样不浪费酒，刚好覆盖到一块豆腐。
辣椒粉和盐混和，具体看辣椒辣的程度，怕辣可以少放。
豆腐在白酒里面滚一下，然后再辣椒粉和盐混合物里面滚一圈
一层一层装瓶即可，过一个月就可以吃了。
上传你做的自制辣腐乳
哲妈美味
