菠菜三文鱼派

三文鱼去刺

备料。
菠菜：切段，白灼，尽量去掉多余的水，剁泥
洋葱：切粒
三文鱼：撒上盐，黑胡椒，腌制调味。夏天时应该放到冰箱冷藏。不需提前一天腌制喔！要保留鱼肉本身的味道！

翻炒菠菜泥
热锅，加入黄油，加入洋葱粒，炒香后，加入菠菜，继续翻炒。
直至软烂，加入奶油，继续翻炒，融合后加入盐黑胡椒迷迭香调味。
不断试味，味道适合后加入面粉／淀粉，成菠菜糊。
继续翻炒，蒸发多余水份，关火。

放凉待用。

千层酥皮。
我是用yanyanfood的方子，一半量，擀开到可以包裹三文鱼与菠菜泥的大小。

此时要预热烤箱上下管200度。

回到酥皮～
擀开，酥皮可以自由粘合，记得撒上手粉喔！
擀开的方法也可以参照yanyanfood喔

包裹成形，注意底部的粘合，如果有空隙里面的肉汁菜汁会流出喔！
用小刀刮出纹路，涂上蛋液。

送入烤箱，190度20～25分钟，直至表面金黄。

完成～