很清很清的清炖排骨

3 人做过这道菜
没有放盐的清炖排骨,调味靠蘸汁。我家那位肉食爱好者的心头好,因为比较清淡,简单易做没油烟,0基础0失败率。嫌红烧麻烦或者换换口味可以试试这款,适合在家做。

用料  

排骨 1000克
花椒 (焯水) 一小搓
葱(炖肉) 半颗
姜(炖肉) 2片
料酒(炖肉) 1茶勺
蒜(蘸汁) 5瓣
酱油(蘸汁) 2茶勺
醋(蘸汁) 1茶勺

很清很清的清炖排骨的做法  

  1. 洗洗排骨,开水焯一下,我一般水开了用小漏勺放点花椒煮一下,再捞出去,再放排骨,可以去腥,花椒省略也可以,排骨焯好捞出来。

  2. 另一个大锅里放好葱姜料酒加排骨加开水继续炖,炖到排骨熟,用筷子扎可以轻易扎透,大概中小火要炖四十分以上,也可以用高压锅,就快多了,我家电高压锅有个档位写着排骨,我就拧到那里。。。差不多一刻钟二十分什么的就好了。

  3. 调蘸汁,蒜蓉(我就压蒜器压),酱油和醋,排骨炖好了一蘸,齐了!清爽解馋不油腻!烟熏火燎远离你!

小贴士

太简单以至于不需要小贴士,非要说的话就是排骨务必要炖熟,不熟就再炖会儿。蘸汁看自己口味,醋多了再搁酱油,酱油多了再搁醋,蒜反正多点好吃。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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很清很清的清炖排骨的答疑

  • 手机用户8208_oabh  2年前  
    2
    按你的方法做过三次了,每次都特别好,所以要谢谢你的分享。
    作者回复 2年前  
    谢谢捧场!(´▽`ʃƪ)
  • 拜拜了您嘞_  2年前  
    1
    刚刚下载了这款软件,就按你的方法做了这道清清炖排骨,结果非常成功!太感谢你了!尤其你写的小贴士非常有哲理!大爱,么么哒😊😊
    作者回复 2年前  
    哈哈哈,谢谢!哲理什么的没有啦
  • catnip_22  1个月前  
    0
    姐姐好 我是小萌😋
    作者回复 1个月前  
    小萌好哟❤️听说你最近发奋做烘焙呢
  • 善良的静贤  1年前  
    0
    一看就知道香
    作者回复 1年前  
    感动

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