百里香小羊排
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人做过这道菜
EEEVA
圣诞🎄大餐
在假期花半天时间，
逛超市挑五彩的食材，
构思晚上可以做的精致食物，
切菜，调味，
一边放着音乐，
不说一句话就很美好。
在假期花半天时间，
逛超市挑五彩的食材，
构思晚上可以做的精致食物，
切菜，调味，
一边放着音乐，
不说一句话就很美好。
用料
| 羊排腌料 | |
| 百里香thyme | 4根 |
| 迷迭香rosemary | 2根 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 海盐（粗盐） | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 孜然粒/孜然粉 | 15粒/适量 |
| 小茴香 | 5粒 |
| 大蒜 | 三瓣 |
| 生姜 | 少量 |
| 配菜 | |
| 圣女果（小番茄） | 4个 |
| 迷你蘑菇 | 10颗 |
| 西葫芦Zucchini | 1个 |
| 玉米粒 | 少量 |
| 酱汁 | |
| 黑椒汁 | 适量 |
百里香小羊排的做法
-
制作腌肉料：
把百里香和迷迭香的叶子摘下切碎，放入碗中，再加入孜然和小茴香，捣碎。姜和蒜磨成泥加入，再加适量橄榄油搅拌至腌料融合
-
腌羊排：
先把海盐和现磨胡椒均匀地撒在羊排上，如果是细盐就少放一点~
再均匀涂上腌肉料，给羊排做个按摩> <
放入冰箱静置半小时
-
做配菜：
把蘑菇和西葫芦切成大小相同的丁，每个圣女果对切两次成四块（可以用削皮刀平着把西葫芦削出长条装盘备用）
热锅下橄榄油炒蘑菇西葫芦，用胡椒和盐调味盛出，加入甜玉米粒和圣女果
把长条西葫芦煎熟（最好是Grill Pan，可以煎出好看的纹路） -
煎羊排：
准备一只grill pan，平底锅也可以哒。
开中大火加入橄榄油，放入腌好的羊排，每一面都要煎到，尤其是脂肪层
每个人喜欢的熟度不一样，但是不要煎到全熟哦
出锅后一定一定一定要静置！至少五分钟，能让肉汁锁在里面，再吃就会发现很多汁哦
-
所有都准备好就可以摆盘啦！
请好好享受大餐吧o(^▽^)o
